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Spectacles,

Gastronomie.

Festen, mise en scène Cyril Teste • Crédits : Simon Gosselin

Ici sont déposées diverses formes d'expériences sensitives à découvrir, à recréer, à partager.

28 avr. 2021
4 Min

Chorba Beida Vegan, au citron et à la cannelle !

Autrement appelé Chorba Blanche Algéroise, je l'ai découverte grâce au Ramadan, et au partage qu'il évoque pour ceux qui le pratique. Et...

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Ravioles vegan aux champignons d'Asie et bouillon gingembre citronnelle émulsionné.

Gwendoline Landais

21 déc. 2020
4 Min

Ravioles vegan aux champignons d'Asie et bouillon gingembre citronnelle émulsionné.

Nous allons, dans cette recette, mêler les cuisines du monde, avec une farce au parfum de tahini et un bouillon aux saveurs asiatiques.

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Gwendoline Landais

31 oct. 2020
4 Min

SIDI LARBI CHERKAOUI - Nomad

On retrouve sur le plateau les thèmes qu'il aborde à l'envie, le métissage, l'écologie, avec en fond de scène un désert craquelé et un ciel

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Purée de butternut confit, tahini et champignons d'Asie

Gwendoline Landais

19 oct. 2020
4 Min

Purée de butternut confit, tahini et champignons d'Asie

Cette recette de saison est facile à préparer mais demande un peu d'anticipation : la courge sera confite au four, les champignons asiatique

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Tom Kha, soupe thaïlandaise au lait de coco et galanga, vegan !

Gwendoline Landais

7 oct. 2020
4 Min

Tom Kha, soupe thaïlandaise au lait de coco et galanga, vegan !

A base de lait de coco, qui lui donne une onctuosité parfaite, de citronnelle, de galanga* et de feuilles de lime*, lui donne un goût...

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Gwendoline Landais

22 sept. 2020
4 Min

Mohamed EL KHATIB, La Dispute

Mohamed El Khatib a pour idéal de théâtre de raconter vraiment, et, pour y atteindre, souhaite avoir de moins en moins de texte figé.

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Gwendoline Landais

7 sept. 2020
5 Min

Rāmen Vegan au Nouilles Soba

Ce rāmen vegan, rapide à préparer,est à base de nouilles Soba, au goût de sarrasin, champignons de Paris, champignons Enoki, miso et cébette

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Gwendoline Landais

26 août 2020
4 Min

Banana bread vegan - Recette Facile

Ce banana bread vegan a une touche de Bretagne, avec la farine de sarrasin qui lui donne de la profondeur. Un peu de sucre brut et de l'extr

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Pommes de terre sautées salicorne et sarrasin : Une poêlée "Terre/Terre", contre toute attente !

Gwendoline Landais

13 août 2020
4 Min

Pommes de terre sautées salicorne et sarrasin : Une poêlée "Terre/Terre", contre toute attente !

La salicorne, la "fausse algue" des bords de mer, forte de son goût iodé, le sarrasin sous forme de graines de sarrasin grillées ou kasha et

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